Excel·lents trucs per menjar més verdures i fruites

No només els nens són els que no volen menjar "sa". Molts adults fugen de les hortalisses o les postres que no tinguin molta xocolata o crema. És possible portar-los pel bon camí, seguint aquests tips per menjar més fruites i vegetals.

Consumir des del matí
Si estàs acostumat a esmorzar cafè amb llet i torrades, per què no penses en consumir un ric iogurt amb cereals i fruites i un suc de taronja. No hi ha dubtes que es tracta d'una excel·lent manera de començar la jornada, amb més energia i alhora, més saludable.

Col·loca'ls en un lloc visible
Si en obrir la nevera el primer que es veu és una coca de xocolata perquè les pomes estan amagades en els calaixos de sota, és més fàcil que ens temptem amb el primer. Fes que les fruites i les verdures estiguin sempre a la vista . Una bona manera és disposar una canastra al centre de la taula. Davant el primer signe de gana o ansietat , anirem corrent fins a aquest lloc.

Prova amb els vegetals congelats
Tot es pot aconseguir congelat avui dia. A més de ser millor que els enllaunats, et permet refrigerar per més temps i comptar amb una opció sana quan no tenim idea de preparar per sopar . Són molt fàcils de preparar, tant bullits com al vapor i et trauran d'una dificultat.

Cerca receptes que continguin més vegetals
La millor manera perquè la teva família consumeixi més verdures és oferint-. Potser reneguin els primers dies, però després s'acostumaran. Elimina el mite que els vegetals són lletjos i avorrits, ensenya'ls que es poden fer milers de receptes delicioses amb aquests ingredients. No et quedis només amb una amanida o un puré de patates, deixa volar la teva imaginació.

Fes amaniments
Has sentit parlar de la maionesa de pastanagues, per exemple? O de les albergínies al escabetx (amb vinagre i oli). Aquestes són només dues alternatives per menjar més vegetals. Fins pots fer salsa de tomàquet casolana. El guacamole es fa amb alvocat i ceba; el puré d'albergínia amb albergínies. Totes aquestes alternatives són excel·lents per als moments d'ansietat pel menjar, just abans del sopar, per exemple.

S'enforna com pa
Segurament mai has sentit parlar del pa de carbassa o de plàtan. Tots dos tenen molt bo sabor i color, és una cosa fresc i el millor és que ho fem nosaltres mateixos. Si bé no és un menjar molt saludable perquè porta farina i sucre o sal, la veritat és que té més vitamines i nutrients que altres menjars, com és el pa de caixa.

Afegeix a la sopa
Les pastanagues i les carabasses, a l'olla. Qualsevol sopa vaig poder beneficiar-se amb una ració extra de vegetals. Api, porro, ceba, bròquil ... el que se t'acudeixi és benvingut.

Fes sucs i liquat
És una excel·lent manera de consumir fruites, sobretot a l'estiu o per esmorzar. Si els teus fills no volen menjar una poma, aleshores fes un suc amb aquesta fruita per acompanyar el dinar o el sopar. El batuts són perfectes quan tornen de l'escola o de jugar, també després de fer esport. Poden o no portar llet. Perquè siguin més saludables, col·loca gel a la liquadora. Les opcions són infinites, i en ser tan colorits, cridaran l'atenció dels menuts.

Més amanides
La guarnició és tan important com l'ingredient principal. Com es deia abans, no hem de quedar-nos simplement amb la típica de tomàquet i enciam o les patates (puré o fregides) . Comença a fer amanides multicolors, amb diversos ingredients. Perquè tots puguin menjar més, afegeix tonyina al natural o trossos de pollastre. Com més varietat hagi d'amanides, més fàcil serà que tots mengin.

Embolica
En lloc d'usar pa o massa, prefereix les fulles de espinac o de bleda. Les cols o les cols són riques també i aporten molts nutrients, com ara vitamines A, C i K. A més, estaràs eliminant els hidrats de carboni i les farines de la dieta.

Aprofita les bondats de l'all
Si els teus fills diuen que el bròquil és avorrit o que no li agraden les bledes, recorre a un salvador a la cuina: el all . A més de ser molt bo per prevenir i curar malalties, li aporta un gust diferent a qualsevol menjar. Afegeix un parell de dents picats a la paella amb un raig d'oli abans de sofregir les verdures que ja estan cuites. Un abans i un després per als teus plats.

Submergeix en xocolata
El fondue a l'hivern o el gelat de xocolata a l'estiu. Són dues opcions per menjar més fruites. Fon la xocolata (amarg perquè sigui més sa) i introdueix en el cassó maduixes, pomes, plàtans o les fruites que vulguis.

Prova una cosa nova cada setmana
És una experiència meravellosa per al teu paladar i el de tota la teva família. Cada vegada que vagis a comprar les verdures, aprofita per aconseguir alguna cosa que encara no hagin provat mai. Busca a Internet una rica recepta per afegir-la i sorprèn a tots.🙋

Una mousse de mandarina?

Ingredients:

• 12 rovells d' ou
• 1 i 1/2 l de llet
• 375 gr de sucre
• 3 i 1/2 dl de crema
• 6 mandarines
• 1 dl de licor de mandarines 

Per adornar: 

• Grills de mandarina en almívar 
• Ratlladura de taronja al caramel 

Preparació: 

Batre els rovells d'ou i el sucre amb la batedora fins que escumen. Posar la barreja en un cassó de fons gruixut, afegir la llet i escalfar a foc suau, remenant sense deixar que bulli. Quan la crema napeja el revés d'una cullera de fusta, retirar del foc i deixar refredar. Esprémer el suc de tres mandarines i colar-ho sobre la crema. Afegir el licor i els grills de les mandarines restants, pelats i picats. Afegir la crema, prèviament muntada amb la batedora. Repartir la mousse en bols individuals i deixar refredar al congelador durant dues hores com a mínim. Servir la mousse adornada amb grills de mandarina i la ratlladura caramel·litzada.

El seu problema amb el GLUTEN en realitat pot ser causat pel glifosat

Es considera vostè sensible al gluten?
El seu problema amb el blat, resulta que no pot haver-hi un problema amb el gluten en absolut. Pot, de fet, ser un problema amb el glifosat. La majoria de les persones no s'adonen, però tot i que el blat no es conrea comercialment com un cultiu d'enginyeria genètica, els agricultors saturen els cultius de blat amb dosis molt altes de glifosat abans de la collita, l'excés de velocitat de l'assecat de les tiges del blat i l'acceleració de la durada de la collita. El resultat és que el tòxic herbicida glifosat ara es troba en molts productes de blat, inclosa la pasta, el pa de blat, cereals per esmorzar de flocs de blat, donuts, bagels, mescles per a pastissos, galetes de sal i molt més. El glifosat és conegut per ser tòxic a concentracions de parts per mil milions, el que significa que només es necessita una quantitat molt petita per tenir un impacte en la digestió i el metabolisme d'una manera perillosa. Quina és la solució a glifosat en productes de blat? Comprar blat orgànic, que no està permès legalment per ser ruixats amb glifosat. Una vegada que es canvia a blat orgànic, vostè pot descobrir els seus problemes "gluten" simplement desapareixen ... i això és perquè no era un problema de gluten, per començar.
Va ser enverinament per glifosat!

Hot Dogs…impressionant!!

Tots sabem que els hot dogs no són aliments saludables, però tampoc es pensa que siguin tan dolents. Sabem que estan plens de nitrats de sodi, però cal veure com es fan realment.
Tots sabem que els hot dogs no són l'aliment més saludable, però molts els mengen sense donar-li a això molta importància. Què hi ha de dolent en menjar-se un parell de salsitxes per aquí i per aquí en els rostits, per als esdeveniments esportius i quan et juntes amb altres persones, cert? Tot es pot consumir amb moderació. No obstant això, els consumidors no tenen idea dels ingredients que componen una salsitxa i fins i tot els treballadors de les fàbriques de salsitxes diuen que és un tema poc agradable.
No hi ha res com un ric puré de carn barrejat amb preservants en pols, saboritzants i colorant vermell oi? Els hot dogs són tan diversos com les persones. Cada àrea diu que té els millors o la versió més saludable i els consumidors certament tenen els seus preferits. No és que no puguem fer que les salsitxes siguin més saludables, sinó que la indústria es nega a fer-ho. Les persones que s'acostumen i es tornen addictes al color, olor, sabor i textura específics de la seva marca preferida són molt lleials.
Les salsitxes més barates no només tenen un gust horrible, sinó que també són terribles per a la teva salut. Només una pot generar una reacció inflamatòria dins del cos i avui dia hi ha evidència que demostra que les salsitxes, com totes les carns processades, incrementen el risc de patir de càncer.  A més el consum de carns processades, com ara els hot dogs, salsitxes o altres carns fredes, està associat amb un augment del 42% de patir malalties cardíaques i un 19% més de possibilitats de patir diabetis tipus 2.

Què es pot trobar dins de la salsitxa del hot dog?
Les salsitxes tradicionals es fan amb restes de porc i una barreja de les restes que queden quan es treuen les costelles, la cansalada i altres porcions del porc, pollastre o gall dindi. La carn es mol fins que queda com una pasta, la qual és barrejada amb aigua, preservantes, saboritzants i colorants.
Les salsitxes de color vermell o cafè clar que es comercialitzen usualment tenen molt poca carn vermella. En comptes d'això, s'usa gairebé un 64% de carn de pollastre recuperada mecànicament i només un 17% de porc. La carn recuperada mecànicament és la pasta prima que es genera quan les restes de l'animal, al qual ja se li han extret tots els talls tradicionals, es fan passar per un colador metàl·lic o es destrueix amb dolls d'aigua.
Aquest procés està prohibit per les restes bovins, però es permet en el cas dels porcs i les aus de corral, aconseguint una carn el cost de producció és 10 vegades més barat que el de la carn normal.
En aquest vídeo es mostra com es barregen les sobres de carn de res, de pollastre i de porc juntament amb el xarop de blat de moro i aigua. Per descomptat als que van gravar en vídeo no se'ls hauria d'haver permès filmar el procés químic, per aparentar així que tot és perfectament sa, però és probable que si vostè està llegint aquest article sabrà que això no és cert, aquesta menjant ulls, anus, orelles, és a dir s'està menjant al 100% dels animals i les seves restes, mes tots els productes químics i transgènics que se li afegeixen després.

Què són la carn vermella i la carn processada? La llista d'aliments sobre els quals alerta l'OMS

L'Organització Mundial de la Salut ha advertit que considera la carn processada com cancerígena, i la carn vermella com probablement cancerígena. Segons un estudi publicat per l'OMS aquest dilluns, "els experts han conclòs que per cada porció de 50 grams de carn processada que es consumeixi diàriament, el risc de càncer colorectal augmenta en un 18%". Això implica que "el risc de desenvolupar càncer colorectal a causa del seu consum de carn encara és petit, però aquest risc augmenta segons la quantitat de carn consumida". Així, els responsables del programa asseguren que "aquests descobriments donen suport encara més les recomanacions de salut pública de limitar la ingesta de carn". Però, ¿quines són aquestes carns i què provoquen?

Aquest estudi, publicat per l'Agència Internacional per a la Investigació del Càncer, dependent de l'OMS, divideix les carns en dos grups: les processades, classificades com a "cancerígenes per als humans" dins del grup un (al nivell que l'amiant o el tabac ), i que s'associen al càncer de pàncrees i de pròstata; i les vermelles, "probablement cancerígenes per humans", amb proves no definitives, però sí limitades, i el consum s'associa amb el càncer colorectal.

Segons la descripció de l'estudi, aquestes són les carns, les característiques i les diferències:

CARN VERMELLA es refereix a tots els tipus de carn de múscul de mamífers, com ara carn de res, vedella, porc, xai, moltó, cavall i cabra.
CARN PROCESSADA es refereix a carns que han estat transformades a través de salaó, curació, fermentació, fumat o altres processos per potenciar el sabor o millorar la conservació. La major part de les carns processades contenen porc o vedella, però també poden contenir altres carns vermelles, d'aus, vísceres o subproductes carnis com sang.
A més, l'OMS cita diversos exemples, especialment d'aquestes carns processades, que són les que més dubtes susciten.
Exemples de carns processades inclouen frankfurters (gossos calents / hot dogs / salsitxes), pernil, salsitxes, carn en conserva (corned beef), i cecina o carn seca, així com carn en llauna, i les preparacions i salses a força de carn.

Stevia per endolcir tot tipus de beguda o menjar i apte per diabètics

Tots sabem que la Stevia o estèvia, Stevia Rebaudiana Bertoni, és una planta medicinal amb unes qualitats excepcionals: combat l'ansietat, regula la insulina, és digestiva, evita l'aparició de càries, té propietats antibacterianes ... (aquí pots veure més sobre les propietats medicinals de la stevia)

Perquè sigui més fàcil fer servir aquesta planta medicinal dolça et vaig a ensenyar com fer a casa seva un endolcidor líquid amb stevia que podràs fer servir en tes i infusions, sucs, llets vegetals, gelats, llimonades i en altres begudes en fred o en calent, elaboració de tot tipus de postres i dolços, etc.

Com fer stevia líquida per endolcir

Només necessites: 20g de fulles fresques o seques de stevia, Vodka (o qualsevol altre alcohol per a ús alimentari que tingui una graduació aproximada de 40º), un pot de vidre fosc, gasa o tela per colar i cassó.

Preparació:

Talla les fulles de stevia fent dos talls, un al llarg i un altre a l'ample, i posa-les en un pot de vidre opac. Quan acabis amb tots els fulls afegeix el vodka o l'alcohol de la teva elecció. Has de fer prou alcohol com per poder cobrir completament totes les fulles. Guarda el flascó en un armari de cuina durant no més de 48 hores (perquè sinó l'extracte podria saber alguna cosa amarg).
Abans que arribi a les 48 hores, cola la stevia estrenyent una mica amb un morter o un altre estri per extreure bé tot el suc que tenen les fulles.
El líquid resultant el poses en un cassó a foc baix durant 25 a 30 minuts. Has d'evitar que arribi a bullir, és important que estigui a foc baix perquè no volem que bulli, simplement que vagi traient l'alcohol i que es vagi concentrant. Notaràs que es posa una mica més fosc i que té una textura una mica més densa.
Retira del foc, deixa refredar 10 minuts i tira l'extracte de stevia líquida en un pot de vidre fosc, preferentment amb un comptagotes perquè puguis dosificar més fàcilment.
Guarda a la nevera o refrigerador i tindràs stevia líquida per a tres mesos. Recorda posar una etiqueta amb la data en què s'ha preparat.

Aquest extracte està molt concentrat, amb una goteta tens prou per endolcir un cafè.

Escalivada per la calor...un plat senzill i perfecte!

Ingredients per a 4 persones 

• 2 pebrots vermells
• 2 pebrots verds 
• 3 albergínies  
• 2 tomàquets grans 
• 1 ceba gran 
• 4 patates mitjanes (opcionals) 
• 2 gots mitjans d'oli 
• 2 grans d'all 
• Sal i pebre

Com es fa 
Rentar totes les verdures i en un forn a 180 º rostir els pebrots, (si tens barbacoa fes brases i fes-los fins que la pell externa estigui ben socarrimada...aproximadament uns 6 minuts), les albergínies les has de punxar, tomàquets, ceba sencera i les patates amb la seva pell (ben rentades i assecades), millor embolicades en paper d'alumini. Han d'estar una hora aproximadament i és aconsellable donar-los la volta. Un cop rostides totes les hortalisses, pelar (menys les patates). Tallar en tires els pebrots i les albergínies. Talla els tomàquets i tallar a grills la ceba. Treure les llavors i les cues. Condimentar cada cosa amb sal, pebre i oli. Tallar per la meitat les patates, buidar-les, trossejar la carn, assaonar i tornar a omplir-les. Servir l'escalivada en una font plana col·locant primer els pebrots, a continuació les albergínies, els tomàquets i finalment les cebes tendres. Amanir amb un bon raig d'oli d'oliva, sal fina i els alls, finament picats.
Com a consell per l'estiu..es millor guardar-ho a la nevera i servir en fred i no menjar-ho acabat de fer.
ah!!...i com a la imatge es pot acompanyar de mil formes: anxoves, formatge, tonyina....