>
Els aliments ecològics tenen un control en les seves certificacions que els agricultors tenen que pagar per ser auditats per la empresa certificadora i donar la garantia, en la restricció del control de plaguicides, de transgènics...processos de control que determinen el seu preu final.

Hem de destacar que vetllem pel consum de productes ecològics perquè:

Són més saludables ja que son lliures de químics (pesticides, fertilitzants, additius, conservants...), per tant són més nutritius i ajuden a millorar la salut i a prevenir malalties degeneratives, càncer...
No contenen additius sintètics
No contenen pesticides
No contenen antibiòtics
Són sostenibles amb el medi ambient
Tenen els nivells màxims de qualitat
Són respectuosos amb el benestar animal
Són respectuosos amb la naturalesa
Són molt més gustosos

És una qüestió de prioritats.... menjar de forma saludable i sostenible determinarà el nostre estat físic i mental a més de contribuir de forma favorable en el medi ambient i de garantir també el comerç just d'alguns productes. Afortunadament estem cada cop més informats i les opcions de tirar pel camí ecològic està més a l'abast.

divendres, 24 de juliol del 2015

Escalivada per la calor...un plat senzill i perfecte!

Ingredients per a 4 persones 

  • 2 pebrots vermells
  • 2 pebrots verds 
  • 3 albergínies  
  • 2 tomàquets grans 
  • 1 ceba gran 
  • 4 patates mitjanes (opcionals) 
  • 2 gots mitjans d'oli 
  • 2 grans d'all 
  • Sal i pebre
Com es fa 
Rentar totes les verdures i en un forn a 180 º rostir els pebrots, (si tens barbacoa fes brases i fes-los fins que la pell externa estigui ben socarrimada...aproximadament uns 6 minuts), les albergínies les has de punxar, tomàquets, ceba sencera i les patates amb la seva pell (ben rentades i assecades), millor embolicades en paper d'alumini. Han d'estar una hora aproximadament i és aconsellable donar-los la volta. Un cop rostides totes les hortalisses, pelar (menys les patates). Tallar en tires els pebrots i les albergínies. Talla els tomàquets i tallar a grills la ceba. Treure les llavors i les cues. Condimentar cada cosa amb sal, pebre i oli. Tallar per la meitat les patates, buidar-les, trossejar la carn, assaonar i tornar a omplir-les. Servir l'escalivada en una font plana col·locant primer els pebrots, a continuació les albergínies, els tomàquets i finalment les cebes tendres. Amanir amb un bon raig d'oli d'oliva, sal fina i els alls, finament picats.
Com a consell per l'estiu..es millor guardar-ho a la nevera i servir en fred i no menjar-ho acabat de fer.
ah!!...i com a la imatge es pot acompanyar de mil formes: anxoves, formatge, tonyina....
Publicat per a Cap comentari:
Etiquetes de comentaris: , , ,
Subscriure's a: Missatges (Atom)