Salsa de llimona, per acompanyar als plats amb un toc saborós

Si us agrada la llimona, aquesta és una manera perfecta per aprofitar i donar a qualsevol plat un toc més o menys àcid i en època d'excedent fer servir les llimones per fer confitures o, com en aquest cas, salses.

Ingredients

• oli d'oliva verge extra
• sal
• 1 porro
• 1 o 2 dents d'all
• vi blanc
• 2 o 3 llimones
• 1 o 2 cullerades d'anet 

Elaboració

• Calenta l'oli i quan estigui calent posa el porro i l'all picats finament i una mica de sal.
• Quan estiguin daurats tira el vi blanc, dona una mica més d'escalfor durant un parell de minuts.
• Tot seguit afegeix el suc de les llimones i deixa escalfar a menys potència fins espessir la salsa.
• A l'últim minut afegeix l'anet ( o qualsevol altre espècia que t'agradi ) i ja la tens feta!!

Per acompanyar a la salsa tens un llistat inacabable...peixos, carns o vegetals...tu tries.

Tortell de reis sense ous ni llet

Per aquells que no us agrada la llet ni els ous he trobat aquesta recepta pel dia de reis...que vagi de gust!
Ingredients

Per a la massa:
50 gr llet vegetal
40 gr llevat fresc premsat
50 gr farina de força
Per al rosco:
140 gr farina de força
1 cullerada de farina de cigrons
50 gr sucre de panell o normal
20 ml d'oli de gira-sol
ratlladura de mitja taronja
ratlladura de mitja llimona
1 culleradeta d'aigua de tarongina
aigua
sal
fruita confitada

Elaboració de la recepta Tortell de Reis sense ou ni llet
Per fer la massa, introdueix en un bol la llet temperada i el llevat i remou fins que quedi diluïda. Afegeix la farina de força i pasta suaument fins que quedi una massa homogènia. Tapa el bol amb un drap i deixa reposar 2 hores fins que fermenti.

Barreja bé el sucre, les ratlladures de taronja i llimona, la farina de cigrons, una mica d'aigua, l'aigua de tarongina i l'oli. Afegeix la farina de força i una mica de sal. Afegeix la barreja a la massa fermentada i pasta fins a obtenir una massa elàstica. Col·loca de nou en el bol, tapeu-lo amb un drap i deixa reposar dues hores més.

Dóna-li forma de bola per treure l'aire que ha quedat a l'interior i deixa reposar uns minuts més. Dóna-li forma de tortell deixant un forat ampli en el centre.

Introdueix els regals sorpresa embolicats en paper film, cobreix el rosco amb un drap i deixa reposar durant una hora aproximadament.

Decora el tortell amb fruites confitades i una mica de sucre mullat amb unes gotes d'aigua. Introdueix al forn preescalfat a 180ºC durant 40 minuts, amb calor amunt i avall.

Treu del forn, deixa refredar i a gaudir del tortell de Reis.