>
Els aliments ecològics tenen un control en les seves certificacions que els agricultors tenen que pagar per ser auditats per la empresa certificadora i donar la garantia, en la restricció del control de plaguicides, de transgènics...processos de control que determinen el seu preu final.

Hem de destacar que vetllem pel consum de productes ecològics perquè:

Són més saludables ja que son lliures de químics (pesticides, fertilitzants, additius, conservants...), per tant són més nutritius i ajuden a millorar la salut i a prevenir malalties degeneratives, càncer...
No contenen additius sintètics
No contenen pesticides
No contenen antibiòtics
Són sostenibles amb el medi ambient
Tenen els nivells màxims de qualitat
Són respectuosos amb el benestar animal
Són respectuosos amb la naturalesa
Són molt més gustosos

És una qüestió de prioritats.... menjar de forma saludable i sostenible determinarà el nostre estat físic i mental a més de contribuir de forma favorable en el medi ambient i de garantir també el comerç just d'alguns productes. Afortunadament estem cada cop més informats i les opcions de tirar pel camí ecològic està més a l'abast.

dijous, 25 de febrer del 2016

Una mousse de mandarina?

Ingredients:


  • 12 rovells d' ou
  • 1 i 1/2 l de llet
  • 375 gr de sucre
  • 3 i 1/2 dl de crema
  • 6 mandarines
  • 1 dl de licor de mandarines 

Per adornar: 

  • Grills de mandarina en almívar 
  • Ratlladura de taronja al caramel 


Preparació: 

Batre els rovells d'ou i el sucre amb la batedora fins que escumen. Posar la barreja en un cassó de fons gruixut, afegir la llet i escalfar a foc suau, remenant sense deixar que bulli. Quan la crema napeja el revés d'una cullera de fusta, retirar del foc i deixar refredar. Esprémer el suc de tres mandarines i colar-ho sobre la crema. Afegir el licor i els grills de les mandarines restants, pelats i picats. Afegir la crema, prèviament muntada amb la batedora. Repartir la mousse en bols individuals i deixar refredar al congelador durant dues hores com a mínim. Servir la mousse adornada amb grills de mandarina i la ratlladura caramel·litzada.

Publicat per a Cap comentari:
Etiquetes de comentaris: ,
Subscriure's a: Missatges (Atom)